Современная эстонская кухня – удивительная комбинация национальной эстонской и мировой кухни. Шеф-повар ресторана Maris Tiitre черпает вдохновение из кухонь всего мира и подходит к продуктам эстонской национальной кухни неординарно. Оказывается, с сельдью можно приготовить потрясающую лазанью! Посетителям ресторана «Kaerajaan» в Таллине предлагают отведать блюда, приготовленные из выращенных на эстонских полях овощей, из собранных в эстонских лесах грибов и ягод и других местных продуктов, что делает это место поистине эксклюзивным!