Starptautiskā kafijas diena 2026. gadā ir 1. oktobrī, ceturtdienā. Lai gan Latvijas kalendāros 29. septembris mēdz būt norādīts kā Kafijas diena, oficiālā Starptautiskās Kafijas organizācijas jeb ICO noteiktā Starptautiskās kafijas dienas data ir 1. oktobris. Tātad, ja vēlies atzīmēt tieši starptautiski atzīto kafijas dienu, kalendārā ieraksti 1. oktobri.
Kafijas diena ir labs iemesls ne tikai pagatavot vēl vienu tasi, bet arī paskatīties uz ierasto kafijas rituālu mazliet citādi. Kāpēc viena kafija garšo pēc ogām un augļiem, cita atgādina šokolādi un riekstus, bet vēl cita vislabāk draudzējas ar pienu? Atbilde slēpjas garā ceļā no kafijas pupiņu izcelsmes līdz grauzdējumam, malumam, ūdenim un izvēlētajai pagatavošanas metodei.
Kafijas diena – 29. septembrī vai 1. oktobrī?
Meklējot Kafijas dienas datumu Latvijā, var sastapt abas versijas. Daži Latvijas kalendāri 29. septembrī pat norāda „Starptautisko kafijas dienu“. Tomēr šeit ir svarīgi nošķirt kalendāru ierakstus no oficiālā starptautiskā datuma.
Starptautiskā Kafijas organizācija ir noteikusi Starptautisko kafijas dienu 1. oktobrī. Savukārt 29. septembris dažādās valstīs un kalendāros saistīts ar nacionālām vai neoficiālām kafijas dienām. Piemēram, ASV šajā datumā tiek atzīmēta National Coffee Day.
Tāpēc, runājot par Starptautisko kafijas dienu 2026. gadā, pareizā atbilde ir 1. oktobris, ceturtdiena.
Kā radās Starptautiskā kafijas diena?
Dažādām valstīm savas kafijai veltītas dienas bija jau agrāk, taču ideju par kopīgu starptautisku datumu nostiprināja Starptautiskā Kafijas organizācija.
2014. gadā Starptautiskā Kafijas padome vienojās Starptautisko kafijas dienu ik gadu atzīmēt 1. oktobrī, bet pirmā oficiālā Starptautiskā kafijas diena notika 2015. gadā Milānā, laikā, kad tur norisinājās Starptautiskās Kafijas padomes sesija un pirmais Global Coffee Forum.
Šīs dienas ideja nav tikai izdzert vēl vienu espresso. Tā ir iespēja pievērst uzmanību visam kafijas ceļam – no cilvēkiem, kas kafiju audzē, līdz grauzdētājiem, baristām un tiem, kuri katru rītu mēģina savā virtuvē pagatavot arvien gardāku tasi.
Kafija skaitļos – cik daudz tās dzeram Latvijā?
Saskaņā ar European Coffee Report 2023/2024 datiem Latvijā gadā tiek patērēti vidēji 2,62 kg kafijas uz vienu iedzīvotāju. Salīdzinājumam, Lietuvā šis rādītājs ir 4,23 kg, bet Igaunijā – 4,34 kg.
Tomēr Latvijas kafijas stāsts kļūst vēl interesantāks, ja skatāmies ne tikai uz to, cik daudz dzeram, bet arī uz to, cik par savu kafiju maksājam.
Kāpēc kafija Latvijā maksā dārgāk?
Ja pie kafijas plaukta reizēm rodas sajūta, ka iecienītā paciņa kļuvusi par arvien nopietnāku pirkumu, tā nav tikai sajūta.
Latvija ir viena no nedaudzajām Eiropas Savienības valstīm, kur kafijai tiek piemērots īpašs akcīzes nodoklis. Valsts ieņēmumu dienesta norādītā akcīzes nodokļa likme kafijai ir 142,29 eiro par 100 kg. Par šo Latvijas kafijas tirgus īpatnību, analizējot cenu pieaugumu, rakstīja arī LSM 2024. gadā.
Atšķirība ir labi redzama, salīdzinot Baltijas valstis. Latvijas Bankas 2025. gada analīzē secināts, ka maltās kafijas pilnā cena Latvijā ir vidēji aptuveni par 17 % augstāka nekā Lietuvā un par 22 % augstāka nekā Igaunijā.
Turklāt tā nav tikai pēdējo pāris gadu parādība. Latvijas Bankas analīze rāda, ka līdzīga maltās kafijas cenu atšķirība starp Baltijas valstīm saglabājusies jau kopš 2010. gada.
Arī pašas kafijas cenas pēdējos gados augušas ievērojami. LSM 2024. gadā ziņoja, ka maltās kafijas cena Latvijā aptuveni trīs gadu laikā bija gandrīz dubultojusies. Savukārt par kafijas tasi kafejnīcā bija jāmaksā aptuveni par trešdaļu vairāk nekā 2021. gadā.
Tātad Latvijā kafija nav pats lētākais ikdienas rituāls. Taču te sākas interesantākā daļa – vienlaikus mums ir izveidojusies pārsteidzoši spēcīga kafijas kultūra.
Kāpēc Latvijas kafijas grauzdētāji spēj konkurēt Eiropā?
Latvija var būt dārgākais maltās kafijas tirgus Baltijā, taču tas nav traucējis vietējiem grauzdētājiem kļūt pamanāmiem Eiropas kafijas pasaulē.
Viens spilgtākajiem piemēriem ir Rīgā 2017. gadā dibinātais „Kalve Coffee“. Uzņēmums 2025. gadā uzvarēja Eiropas „Roast Masters“ sacensībās, kas norisinājās Amsterdam Coffee Festival laikā. Savukārt 2026. gadā „Kalve Coffee“ jau darbojās ar 14 kafejnīcām piecās valstīs.
Arī „Rocket Bean“ ir ieguvis ievērojamu starptautisku atzinību. 2026. gadā „Rocket Bean Roastery“ Miera ielā tika iekļauts Eiropas 100 labāko kafejnīcu sarakstā, ierindojoties starp tūkstošiem vērtētu kafijas vietu.
Latvijas specialty kafijas vidi veido arī tādi vietējie vārdi kā Andrito un Tīrs Miers. Salīdzinoši nelielam tirgum tā ir iespaidīga kafijas profesionāļu, grauzdētāju un entuziastu koncentrācija.
Un te rodas pavisam praktisks secinājums: ja par kvalitatīvām kafijas pupiņām maksājam vairāk, ir vērts iemācīties tās arī pareizi pagatavot. Citādi dārgas pupiņas un pilnīgi nejauši izvēlēts malums nav pats veiksmīgākais duets.
No pupiņas līdz tasei – kāpēc kafijas pagatavošana ir prasme?
Lai mājās pagatavotu gardu kafiju, nav nepieciešama laboratorija. Tomēr dažas detaļas var pilnībā mainīt to, kas beigās nonāk Tavā tasē.
Kafijas izcelsme. Dažādos pasaules reģionos audzētas pupiņas var garšot ļoti atšķirīgi. Vienā kafijā var sajust ogas, citrusaugļus vai ziedu notis, citā – šokolādi, riekstus, karameli vai garšvielas. Garšu ietekmē valsts, reģions, audzēšanas augstums, kafijkoka šķirne un pupiņu apstrādes veids.
Grauzdējums. Gaišāk grauzdētā kafijā biežāk var izcelties augļainas, skābenākas vai ziedu nianses. Tumšāks grauzdējums parasti veido intensīvāku, grauzdētāku un reizēm karamelizētāku garšas profilu.
Malums. Kafijas maluma rupjumam jāatbilst izvēlētajai pagatavošanas metodei. Espresso parasti nepieciešams smalkāks malums, filtra kafijai – vidējs, savukārt metodēs, kurās kafija ilgāk saskaras ar ūdeni, bieži izmanto rupjāku malumu.
Ūdens. Lielāko daļu kafijas tases veido ūdens, tāpēc arī tā garša un kvalitāte ir svarīga. Ūdens ar izteiktu hlora smaržu vai citām piegaršām var nomākt pat interesantu pupiņu nianses.
Kafijas un ūdens attiecība. Kā sākuma punktu filtra kafijai vari izmantot aptuveni 55 g kafijas uz vienu litru ūdens. Pēc tam proporciju var pielāgot savai gaumei.
Temperatūra. Kafiju nav obligāti jāaplej ar tikko uzvārītu ūdeni. Kā orientieri bieži izmanto aptuveni 93 °C temperatūru, to nedaudz mainot atkarībā no pupiņām un izvēlētās metodes.
Un tieši šeit kafijas pagatavošana kļūst par mazu amatniecību. Pamaini malumu un pagaršo. Nākamreiz pamaini ūdens daudzumu. Tad temperatūru.
Eksperimentējot pamazām iespējams atrast recepti, kas garšo tieši Tev.
Kafijas pagatavošanas metodes, ko vērts izmēģināt mājās
Kafiju pārsvarā gatavo mājās? Tad Starptautiskā kafijas diena ir labs iemesls ierasto rituālu mazliet pamainīt.
Espresso. Neliels un koncentrēts kafijas dzēriens, kas ir arī daudzu piena kafiju pamats. Espresso īpaši svarīgs ir precīzs malums, kafijas daudzums un pagatavošanas laiks.
Filtra kafija. V60, pour-over un citas filtrēšanas metodes ļauj labi iepazīt pašas pupiņas un to smalkākās garšas nianses. Te noderēs svari, dzirnaviņas un neliela pacietības deva.
AeroPress. Ļoti pateicīgs rīks tiem, kuriem patīk eksperimentēt. Mainot malumu, ūdens temperatūru, kafijas daudzumu un pagatavošanas laiku, no tām pašām pupiņām iespējams iegūt pārsteidzoši atšķirīgu rezultātu.
Moka kanna. Itālijas virtuves klasika. Tā ļauj pagatavot intensīvāku, piesātinātāku kafiju, kas labi sader arī ar pienu.
Cold brew. Rupjāk maltu kafiju ilgstoši iztur aukstā ūdenī. Rezultāts atšķiras no vienkārši atdzesētas karstas kafijas un īpaši labi iederas siltā laikā.
Nav nepieciešams uzreiz piepildīt virtuves skapjus ar visiem iespējamajiem kafijas rīkiem. Izvēlies vienu metodi, kuru vēl neesi mēģinājis, un sāc ar to.
Kas slēpjas kafijas tasē?
Kafija dažādiem cilvēkiem nozīmē dažādas lietas. Vienam svarīgākais ir aromāts, citam – konkrētas garšas, vēl kādam – pats rituāls: samalt pupiņas, uzsildīt ūdeni un dažas minūtes nekur nesteigties.
Kofeīns ir dabiska kafijas sastāvdaļa, un tā daudzums dažādos kafijas dzērienos var atšķirties atkarībā no pupiņām, porcijas un pagatavošanas metodes. Taču kafijas baudīšana nav jāpārvērš veselības solījumu sarakstā. To var novērtēt garšas, aromāta, pagatavošanas procesa, kultūras un kopā pavadītā laika dēļ. Dažreiz kafijas tase ir vienkārši ļoti patīkama kafijas tase. Ar to pilnīgi pietiek.
Iemācies pagatavot kafiju kā barista
Ja, lasot par malumu, proporcijām un ekstrakciju, jautājumu kļūst vairāk nekā atbilžu – ļoti labi. Tieši tur sākas interesantākā daļa.
Kafijas pagatavošanu var iemācīties gluži kā jebkuru citu prasmi. Vispirms iepazīsti pamatus, tad mēģini, pagaršo, pamaini vienu detaļu un mēģini vēlreiz.
Labs sākums var būt kafijas pagatavošanas meistarklase diviem Rīgā. „Andrito“ kafijas grauzdētavā iespējams vairāk uzzināt par kafijas audzēšanu, apstrādi, grauzdēšanu un pagatavošanu, izmēģināt vairākas metodes un salīdzināt dažādās valstīs audzētas kafijas.
Ja gribas apgūt vēl citas praktiskas prasmes, ieskaties arī Dāvanu Serviss kulinārijas meistarklasēs. Savukārt, ja vairāk interesē tieši garšu iepazīšana, dažādas degustāciju pieredzes ļauj trenēt ne tikai garšas kārpiņas, bet arī spēju pamanīt nianses. Svarīgākais – no pirmā mēģinājuma nav jāpagatavo ideāla tase. Arī profesionāļi pagaršo, pielāgo recepti un mēģina vēlreiz. Kafija ir pateicīga tiem, kuriem patīk pētīt.
Kas labi sader ar kafiju? Sāc ar šokolādi
Kafija pati par sevi ir vesela garšu pasaule, taču tā kļūst vēl interesantāka kopā ar citiem produktiem. Labs sākums ir šokolāde. Kakao, karameles, riekstu vai augļu notis var papildināt līdzīgas nianses kafijā vai radīt pavisam citu kontrastu. Ja gribas šo ideju pārvērst atsevišķā piedzīvojumā, vari izvēlēties kādu no šokolādes degustācijām un meistarklasēm.
Savukārt mājās vari sarīkot pavisam vienkāršu eksperimentu. Vispirms nogaršo kafiju, tad gabaliņu šokolādes un pēc tam vēlreiz kafiju. Iespējams, otrajā malkā pamanīsi garšas, kurām pirms tam nepievērsi uzmanību. Tas pats darbojas arī ar desertiem, sieriem un citām degustāciju uzkodām.
Kā atzīmēt Starptautisko kafijas dienu?
Starptautiskajai kafijas dienai nav nepieciešams sarežģīts svētku plāns. Pietiek ikdienas rituālu padarīt mazliet interesantāku. Nopērc pupiņas no valsts, kuras kafiju vēl neesi mēģinājis. Izmēģini V60, AeroPress vai moka kannu. Pirmo reizi nosver precīzu kafijas un ūdens daudzumu. Sarīko draugiem aklo divu vai trīs kafiju degustāciju.
Vari arī izvēlēties kafijas meistarklasi un ļaut profesionālim parādīt detaļas, kuras mājās līdz šim, iespējams, esi palaidis garām. Vai arī dari pavisam vienkārši – pagatavo kafiju, uzaicini draugu un uz brīdi noliec telefonu malā. Jo kafijas kultūra nav tikai par kafiju. Tā ir arī ļoti labs iemesls satikties.
Kafijas dienas dāvanu idejas kafijas cienītājam
Ja Tavā draugu lokā ir cilvēks, kuram rīts oficiāli sākas tikai pēc pirmās kafijas tases, Kafijas diena var būt labs iemesls viņu pārsteigt. Kafijas cienītājam var uzdāvināt kafijas pagatavošanas nodarbību, degustāciju vai citu garšu pieredzi, kas ļauj ne tikai baudīt, bet arī uzzināt ko jaunu.
Īpaši piemērota var būt kafijas pagatavošanas meistarklase diviem, kurā iegūtās zināšanas vēlāk var izmantot katru rītu savā virtuvē. Ja kafijai gribas pievienot ko saldu, laba alternatīva ir šokolādes meistarklase vai degustācija. Savukārt, ja nezini, vai saņēmējs izvēlētos kafiju, vakariņas, SPA vai pavisam citu piedzīvojumu, izvēli vari atstāt viņa ziņā ar Dāvanu Serviss dāvanu karti.
B.U.J. – Kafijas diena 2026
Kad ir Starptautiskā kafijas diena 2026. gadā?
Starptautiskā kafijas diena 2026. gadā ir 1. oktobrī, ceturtdienā. Tā ir Starptautiskās Kafijas organizācijas noteiktā starptautiskā kafijas svētku diena.
Vai Kafijas diena ir 29. septembrī vai 1. oktobrī?
Latvijas kalendāros 29. septembris mēdz būt norādīts kā Kafijas diena, taču oficiālā Starptautiskās Kafijas organizācijas noteiktā Starptautiskā kafijas diena ir 1. oktobrī. Dažādās valstīs pastāv arī nacionālās kafijas dienas, tāpēc datumi mēdz tikt sajaukti.
Kā radās Starptautiskā kafijas diena?
Starptautiskā Kafijas organizācija 2014. gadā vienojās par kopīgu svētku datumu – 1. oktobri. Pirmā oficiālā Starptautiskā kafijas diena tika atzīmēta 2015. gadā Milānā.
Kāpēc kafija Latvijā maksā dārgāk nekā Lietuvā un Igaunijā?
Kafijas cenu nosaka vairāki faktori, tostarp pasaules kafijas cenas, piegādes izmaksas un nodokļi. Latvijā kafijai tiek piemērots arī 142,29 eiro akcīzes nodoklis par 100 kg. Latvijas Bankas 2025. gada analīzē secināts, ka maltās kafijas pilnā cena Latvijā ir aptuveni par 17 % augstāka nekā Lietuvā un par 22 % augstāka nekā Igaunijā.
Kā mājās pagatavot gardāku kafiju?
Pievērs uzmanību pupiņu izcelsmei un grauzdējumam, pagatavošanas metodei piemērotam malumam, ūdens kvalitātei, kafijas un ūdens attiecībai un temperatūrai. Eksperimentējot vislabāk katru reizi mainīt tikai vienu faktoru, lai būtu vieglāk saprast, kas ietekmējis rezultātu.
Kā atzīmēt Kafijas dienu un ko uzdāvināt kafijas cienītājam?
Kafijas dienā vari izmēģināt jaunas pupiņas vai pagatavošanas metodi, sarīkot degustāciju mājās vai doties uz kafijas meistarklasi. Kafijas cienītājam var uzdāvināt kafijas pagatavošanas nodarbību, degustāciju, šokolādes pieredzi vai Dāvanu Serviss dāvanu karti.